天气又又又作妖?看这道火爆辣菜如何制服它!

2019-04-03 豆果美食 豆果美食

春天孩儿面,一天变三变

什么意思?看窗外的天气就知道了

上午还是风和日丽,太阳当空

下午反手就能给你一场「气温打折促销」

满30℃减15℃都是小额优惠

低温、阴雨、大风打包赠送

才更是让人始料未及


不过虽然天气不在我们的掌控范围

但论起吃的,我们可是手到擒来

又冷又湿的天气里,在家做一道辣菜来吃

吃得麻辣过瘾、酣畅淋漓

管什么天气,都是洒洒水啦~


做辣菜,水煮系列最简单也最百搭

爱吃鱼,可以做水煮鱼;想吃肉,就做水煮肉片

喏~下面是美食达人@我是一只猫a

给大家示范的一道简易版水煮鱼

就算是厨房小白,照着做也能做出麻辣鲜香


麻辣水煮鱼By 我是一只猫a


主料

鲈鱼1条、生菜适量、鸡蛋清1个

家乐水煮肉片调味料半瓶、辣椒、花椒


烹饪步骤:

1、准备好食材,姜蒜切末,辣椒切段。


2、鱼肉切片,备用


3、鱼片加入料酒,胡椒粉,淀粉,蛋清,适量盐拌匀腌制15分钟。


4、锅中放入适量清水,水开放入鱼头鱼骨熬制20分钟。


5.鱼汤到出备用


6、锅中放油,放入一半的姜蒜末,花椒,辣椒段,小火煸香


7、放入家乐水煮肉片调料酱煸炒出香味。

在家做水煮菜,还要准备一堆调味料调来调去,我都是选择用家乐水煮肉片调味料一瓶搞定。


8、把鱼汤倒入烧开,汤汁色泽鲜亮,味道麻辣浓郁,放入腌好的鱼片,鱼片要一片一片的放进去,以免粘连。


9、准备一个深的盘或者盆,放入生菜,也可以放豆芽,看个人喜好。


10.把煮好的鱼肉倒入盘中,剩下的一半姜蒜末,花椒,辣椒码在鱼肉上。


11.烧适量的油,冒烟后倒入盘中即可。


12、成品

红彤彤的一锅端上桌,看了就让人食欲大开,用筷子捞起一块鱼肉,鱼肉香软滑嫩,裹着红油入口,麻辣辛香,下饭无敌!


这道菜之所以用家乐水煮肉片调味料就能搞定,是因为它在制作时将川菜灵魂——郫县豆瓣酱做为原料基础,搭配四川地道的优质小米椒,再以高温烹炸工艺,激发出原材料浓郁香气,让你在家就能品尝到地道的川菜。



用家乐水煮肉片调味料做川菜,能帮我们省去了很多复杂的制作步骤,水煮鱼、水煮肉片、水煮鸭血、麻辣烫这些常吃的川菜都能自己完成,让你瞬间厨艺大增!所以,不考虑囤几罐在家嘛?


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